Począwszy od oświadczenia Agencji Nadzoru Żywności i Leków (BPOM), produkt słodzonego mleka skondensowanego (SKM) stał się pogardą dla internautów ...
Internauci myślą, że przez cały ten czas SKM nas oszukał, nie sprzedaje mleka, a jedynie cukier, który jest rzekomo mlekiem.
W rzeczywistości słodzone mleko skondensowane wyraźnie zawiera mleko. Sądząc po sposobie, w jaki jest zrobiony, jest zrobiony z mieszanki mleka odparowanego (mleko o obniżonej zawartości wody do 60%) z dodatkiem cukru i środka zagęszczającego.
Dlaczego możesz powiedzieć, że SKM nie ma mleka?
Wy, internauci! Podstawowy BPOM!
Eits, BPOM się nie myli, co jest nie tak to to, że jesteśmy leniwi, żeby czytać ...
Oświadczenie BPOM ma zasadniczo na celu poinformowanie opinii publicznej, jeśli reklamy mówiące, że „ słodzone mleko skondensowane jest zdrowe i dobre do picia każdego dnia ” nie są prawdziwe. Podobnie producent twierdzi, że SKM jest „ bogaty w witaminy i składniki odżywcze, które zapewniają dobre korzyści dzieciom ”, co w rzeczywistości nie jest prawdą.
Dlatego konieczne jest ulepszenie przepisów dotyczących informacji na etykietach na opakowaniach i materiałach reklamowych słodzonego mleka skondensowanego, aby ludzie się nie mylili. To właśnie chce przekazać BPOM.
Jest mleko, ale ma więcej cukru
Lubisz przekąski w sklepie burjo?
Czy piłeś kiedyś lody Milo?
Teh Tarik, który zamówiłeś u brata Burjo, był zrobiony z dużej mieszanki wody herbacianej i SKM. Lody Milo to mieszanka proszku MILO i SKM, którego też jest dużo, są naprawdę słodkie.
Organizacja Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) stwierdza, że SKM składa się z mleka (całkowita masa mleka) w około 28%, a cukru (sacharozy) w około 45-46%.
Okazało się, że połowa mleka to cukier.
„Mleko skondensowane słodzone to produkt mleczny otrzymywany przez oddzielenie mleka od wody z dodatkiem cukru lub w wyniku innych procesów, które zapewniają taki sam skład i właściwości”. FAO powiedział
Tymczasem według Światowej Normy Krajowej (SNI) słodzone mleko skondensowane jest
„Przetwory mleczne są w postaci gęstej cieczy otrzymywanej przez usunięcie części wody ze świeżego mleka lub w wyniku odtworzenia pełnotłustego mleka w proszku lub w wyniku ponownego połączenia odtłuszczonego mleka w proszku z tłuszczem mlecznym / roślinnym, do którego dodano cukier, z dodatkiem lub bez innych składników żywności oraz inne dozwolone dodatki do żywności. ” (SNI SŁODKIEGO ŁĄCZONEGO MLEKA)
W SNI podano, że norma cukru SKM (sacharozy) wynosi 43-48%. Minimalna zawartość tłuszczu mleka wynosi 8%, białka mleka co najmniej 6,5%, a laktoza co najmniej 10%.
Przeczytaj także: Ponad 21 pełnych korzyści płynących z mleka niedźwiedzi dla zdrowia ciałaJest więc jasne, że od samego początku SKM ma więcej cukru niż mleko. Ale to nie znaczy, że nie ma mleka.
Mleko Zagęszczone Słodzone Błędnie
Produkty mleczne mają wiele rodzajów.
Jest świeże mleko, które nie wystarcza na długo, ponieważ sterylizacja jest podgrzewana tylko w niskich temperaturach. To mleko jest zwykle rozprowadzane przez małych przedsiębiorców.
Istnieje mleko UHT (Ultra High Temperature), mleko sterylizowane przez wysoką temperaturę. Mleko to jest zwykle produkowane przez dużych biznesmenów, takich jak Ultramilk i Frisian Flag.
Istnieje mleko zagęszczane przez odparowanie, a mianowicie mleko zagęszczone lub mleko skondensowane, które nie zawiera cukru, nazywane jest „niesłodzonym mlekiem skondensowanym”, a te, które zawierają dużo cukru, nazywane są „słodzone mleko skondensowane” lub słodzone mleko skondensowane.
Ze względu na bardzo wysoki poziom cukru w SCM (45-46%) nadmierne spożycie tego produktu może spowodować otyłość (otyłość) oraz zwiększone ryzyko cukrzycy i dyslipidemii (cholesterol).
Tak więc, jeśli naprawdę chcemy codziennie czerpać korzyści z mleka, powinniśmy spożywać bezcukrowe rodzaje mleka, świeże, UHT lub bezcukrowe mleko odparowane.
Co gorsza, są matki, które zastępują mleko matki słodzonym mlekiem skondensowanym, a nie mlekiem modyfikowanym podawanym swoim dzieciom. Oczywiście jest to zagrożenie dla niemowląt.
Dobrą rzeczą jest to, że SKM nie jest spożywany codziennie, ale tylko w określonych porach, do rozprowadzania jedzenia i napojów.
BPOM Racja
Postawa BPOM w tej kwestii jest poprawna, celem jest pomoc ludziom w stawaniu się inteligentnymi konsumentami, aby nie dali się pochłonąć reklamom SKM, które mówią: „... ważne jest pyszne. .. ”, bez ograniczania ich spożycia.
BPOM wydał również oświadczenie wyjaśniające, aby opinia publiczna nie zrozumiała źle.
Przeczytaj także: Obalanie 17+ naukowych mitów i żartów, w które wierzy wielu ludziZasadniczo producenci SKM są również uczciwi, pisząc zawartość swoich produktów na etykiecie opakowania, gdzie podaje się zawartość cukru, kalorii, tłuszczu, witamin. Ale za dużo są w tworzeniu reklam.
Wtedy problem dotyczy konsumenta, jesteśmy zbyt zajęci otwieraniem puszki bez czytania etykiety.
Internauci wierzą, że to, co słyszą, co oglądają i pamiętają, to reklamy i ich słodycz. Więc BPOM musi to regulować.
Sam BPOM pozwolił SKM krążyć po świecie, a fabryki wytwarzały produkty zgodnie ze standardami. Co oznacza, że nie ma nic złego w produkcie.
Tak więc wszystko wraca do wszystkich internautów, nie obwiniając producentów i szerząc oszustwa „ SKM to nie mleko ”.
Ten artykuł jest przesłaniem autora. Możesz również napisać własne teksty na Saintif, dołączając do społeczności Saintif
Odniesienie:
Ten artykuł powstał na podstawie pisma „Kto powiedział, że słodzone mleko skondensowane nie jest mlekiem?” przez Heru Kurniawan na Facebooku.
- NORMA CODEX DLA SŁODZONEGO ZAGĘSZCZONEGO MLEKA (CODEX STAN 282-1971) //www.fao.org/input/download/standards/173/CXS_282e.pdf
- DEPARTAMENT DS. ZDROWIA I USŁUG LUDZKICH ADMINISTRACJI ŻYWNOŚCI I LEKÓW (FDA). Sek. 131.120 Słodzone mleko skondensowane //www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?fr=131.120
- Światowa norma krajowa SNI 01 2971 1998 MLEKO SŁODKIE DOTYCZĄCE MLEKA
- Ramesh C. Chandan, Arun Kilara, Nagendra P. Shah (2015). Przetwórstwo mleczarskie i zapewnienie jakości, wydanie drugie. John Wiley
