Woda nie miesza się z olejem. Każdy to wie.
Ale czy wiesz, dlaczego tak się stało? Większość ludzi źle rozumie ten mechanizm.
Czy wiesz, że na tym świecie istnieje tak naprawdę sekretna formuła mieszania wody i oleju?
Dlaczego nie zmieszać wody i oleju?
Jest to związane ze strukturami chemicznymi obecnymi w wodzie i oleju.
Woda składa się z jednego atomu tlenu i dwóch atomów wodoru, które nie są symetryczne, przez co jej struktura jest polarna, co oznacza nierównomierny rozkład ładunku. Jedna strona cząsteczki wody ma tendencję do naładowania dodatniego, podczas gdy druga strona ma tendencję do bycia ujemną.
Ze względu na swój polarny charakter większość cieczy rozpuści się w wodzie.
Ale nie z olejem.
Olej ma niepolarną budowę chemiczną. Atomy są ułożone tak, aby ładunki były równomiernie rozłożone. Dlatego biegunowość ładunku cząsteczek wody nie może wiązać się z olejem, ponieważ nie ma nic, do czego cząsteczki wody mogą się przyczepić.
Podobnie jest, gdy trzymasz magnes blisko drewna, drewno nie jest przyciągane.
Jeśli więc w cząsteczkach wody znajdują się cząsteczki oleju, przyciąganie między cząsteczkami wody zmusi olej do oddalenia się z tego miejsca. Aż w końcu olej wypływa na powierzchnię wody.
Sekretna formuła mieszania wody i oleju
Chociaż woda i olej naturalnie nie mogą i nie mogą być łączone, tak naprawdę istnieje sekretna formuła ich mieszania.
Właściwie nie jest to tajna formuła, ponieważ wszyscy musieliśmy to robić lub widzieliśmy bardzo często. Po prostu wielu z nas nie zwraca na to uwagi.
Przeczytaj także: BJ Habibie i The Invention of Aircraft Crack ProgressionCzy kiedykolwiek myłeś naczynia?
Jeśli kiedykolwiek myłeś naczynia…. z pewnością wiesz, że nie możesz wyczyścić pozostałego oleju w żywności samą wodą. Bez względu na to, jak bardzo starasz się go wyczyścić, jeśli używasz tylko wody, olej pozostanie na talerzu.
Dlatego używamy płynu do naczyń.
Mydłem z łatwością wyczyścisz wszystkie plamy i tłuszcz na naczyniach.
Oto sekretna formuła… mydło!
Mydło to sekretna formuła, której możesz używać do mieszania wody z olejem.
Mechanizm
Cząsteczki mydła składają się z długich łańcuchów CH i węglowodorów octanowych. Ten łańcuch CH jest hydrofobowy, podobnie jak olej. Podczas gdy ta część octanu jest polarna, podobnie jak woda. To właśnie staje się kluczem do mieszania wody z olejem.
Po dodaniu mydła do mieszaniny wody i oleju jeden ogon wiąże się z wodą, a drugi z olejem. W ten sposób woda i olej mogą łączyć się ze sobą i ostatecznie mieszać.
Wreszcie możemy zmieszać wodę i olej. Yay
Jeśli chcesz to jeszcze bardziej udowodnić, nalej wodę i olej do butelki. Następnie włóż do niego mydło. Dobrze wstrząśnij i zobacz, czy te dwa płyny zaczną się mieszać.
Ten artykuł jest przesłaniem autora. Możesz również napisać własne teksty na Saintif, dołączając do społeczności Saintif
