Zmiany chemiczne to zmiany w substancjach, które powodują pojawienie się nowych substancji. Przykłady obejmują zardzewiałe żelazo i palący się papier.
Charakterystykę zmian chemicznych można rozpoznać po pojawieniu się nowych związków różniących się od związków składowych.
W tym artykule omówię szczegółowo zmiany chemiczne, różnice między nimi a zmianami fizycznymi oraz różne konkretne przykłady, które możemy zaobserwować w życiu codziennym.
Definicja zmiany chemicznej
Zmiana chemiczna to zmiana w materii, która powoduje inny (nowy) rodzaj i charakter materiału w porównaniu z substancją pierwotną
Zmiany chemiczne powodują zmiany w ułożeniu cząsteczek chemicznych w obiekcie. Ogólnie rzecz biorąc, zmiany składu chemicznego spowodują również zmiany fizyczne.
Zmiany chemiczne są nieodwracalne lub nie można ich cofnąć. Więc załóżmy, że masz żelazny pręt, który ma rdzę (ulega przemianie chemicznej), wtedy rdzy nie można już przywrócić do żelaza, jak poprzednio.
Różni się to od zmian fizycznych.
Zmiana fizyki
Zmiany fizyczne to zmiany w materii, po których nie następuje tworzenie się nowych substancji.
Oznacza to, że cząsteczki chemiczne w procesie zmiany fizycznej ulegają jedynie zmianom struktury lub orientacji, bez zmiany tych cząsteczek chemicznych na inne związki.
Przykładem fizycznej zmiany jest zamarznięcie wody.
Zmiana z wody na lód jest zmianą fizyczną, ponieważ zasadniczo cząsteczki, z których składa się lód, są takie same, jak cząsteczki tworzące wodę. Różnica polega na tym, że orientacja cząsteczek tworzących lód jest gęstsza niż orientacja wody.
Można to również zrozumieć, patrząc na fakt, że zmiana zamarzniętej wody jest odwracalna . Oznacza to, że zmiany te należą do kategorii zmian fizycznych.
A co ze zmianami chemicznymi?
Powróćmy do tego głównego tematu.
Charakterystyka zmiany chemicznej
Zmiany chemiczne można rozpoznać po następujących cechach
- W wyniku reakcji powstaje nowa substancja
- Istnieją zmiany molekularne (nie tylko zmiany fizyczne)
- Charakter substancji po reakcji jest inny niż przed
- Nieodwracalne lub niemożliwe do powrotu do poprzedniego formularza
Tego rodzaju zmiany chemiczne mogą wystąpić w wyniku procesu spalania, rozkładu, enzymów, fermentacji i tak dalej.
Przykłady zmian chemicznych
Poniżej znajduje się ponad 33 przykładów reakcji zmian chemicznych, które można napotkać w życiu codziennym.
(Pełne wyjaśnienie zostanie podane później)
- Zardzewiałe żelazo
- Spalanie drewna
- Metabolizm pokarmu w organizmie
- Mieszanie kwasów i zasad
- Jajka gotowane
- Trawić pokarm śliną
- Pieczenie chleba (soda oczyszczona + ocet)
- Upiecz ciasto
- Powłoka metalowa
- Bateria chemiczna
- Fajerwerki lub wybuchające petardy
- Gnijące owoce
- Ugotuj mięso
- Mleko staje się kwaśne
- Spalony papier zamienia się w popiół
- Suszone liście są przetwarzane na kompost
- Spalanie benzyny w pojazdach silnikowych
- Ryż, który może się zestarzeć
- Proces fotosyntezy u roślin
- Soja jest przetwarzana na tempeh i tofu
- Rozpuszczanie azotanu srebra i soli
- Gotuj / grilluj mięso
- Rafinacja złota.
- Mleko, które jest przetwarzane i przekształcane w ser
- Odbarwienie papieru lakmusowego
- Sfermentowany maniok na taśmę
- Sól kuchenna rozpuszczona w wodzie
- Proces przekształcania skrobi w glukozę przy pomocy enzymu amylazy.
- Spożywana żywność jest przetwarzana w organizmie na odchody
- Tworzenie czerwonych krwinek w szpiku kostnym
- Cukier staje się karmelem
- Przekształcanie obornika w kompost
- Rozkład śmieci
- I wiele innych
1. Zardzewiałe żelazo
Zardzewiałe żelazo jest przykładem przemiany chemicznej, ponieważ następuje proces utleniania żelaza, po którym następuje tworzenie nowych substancji.
W procesie rdzewienia żelazo (Fe) jest utleniane i zamienia się w Fe2O3, dzięki czemu jego wygląd fizyczny staje się pomarańczowy, a wytrzymałość staje się krucha.
2. Spalanie drewna
Drewno jest przykładem obiektu organicznego, który generalnie ma wzór chemiczny CxHy.
W procesie spalania drewna lub innych obiektów organicznych zachodzi reakcja z tlenem (O2), który, jeśli przebiega dobrze, wytwarza H2O i CO2.
Jeśli jednak reakcja nie zajdzie idealnie, utworzy się resztkowa substancja w postaci węgla drzewnego, co oczywiście występuje częściej w życiu codziennym.
Tę reakcję spalania węglowodorów można zapisać jako:
CxHy + vO2 -> vH2O + uCO2 + tC
3. Metabolizm pokarmowy w organizmie
Codziennie jesz, prawda? Cóż, czy wiesz, w jaki sposób jedzenie, które jesz, może sprawić, że będziesz najedzony i pełen energii?
Odpowiedzią jest metabolizm pokarmu w organizmie. A ten proces jest jednym z przykładów reakcji chemicznej.
Dzięki serii procesów metabolicznych, które są dość długie, począwszy od jamy ustnej, żołądka, jelit, a na końcu wychodząc w postaci kału, żywność ta jest zawsze przetwarzana w wyjątkowym metabolizmie.
Związki tworzące żywność są rozkładane i wchłaniane przez organizm. Na przykład ryż, który pierwotnie występował w postaci skrobi lub skrobi, zostanie rozłożony na glukozę, którą organizm może strawić.
4. Mieszanie kwasów i zasad
Ta mieszanka kwasu i zasady jest rzadkością, z którą można się spotkać codziennie.
Jednak proces ten zawsze musi być przeprowadzany w laboratoriach chemicznych.
Przykładem tego procesu jest mieszanie wodorotlenku sodu (NaOH) z kwasem solnym (HCl) w celu wytworzenia soli i wody.
Reakcja przebiega zgodnie z następującym równaniem
2NaOH + 2HCl -> 2NaCl + H2O
5. Gotuj jajka
Zwykle przedmioty po podgrzaniu topią się. Ale to różni się od jajek.
Po podgrzaniu jajka stają się stałe. Co naprawdę się wydarzyło?
To, co się dzieje, to zmiana chemiczna w postaci denaturacji lub zmiany białka.
Pod wpływem wysokiej temperatury białko jaja zmieni swoją strukturę i właściwości, tak że białko ulegnie koagulacji.
Zbrylanie się tych białek powoduje, że jaja stają się stałe z ich początkowej cieczy.
6. Trawić cukier amylazą w ślinie
Amylaza to enzym, który rozkłada skrobię na prostsze formy cukru, takie jak:
fruktoza, glukoza, maltoza i tak dalej.
Proces ten zachodzi, gdy trawimy pokarm ze śliną i jest pierwszym procesem na etapach układu metabolizmu pokarmu.
Ponieważ w tym procesie zachodzi zmiana molekularna w związkach spożywczych, proces ten jest przykładem przemiany chemicznej.
7. Mieszanie sody oczyszczonej i octu w celu wytworzenia gazu CO2
Jeśli kiedykolwiek przeprowadzałeś eksperymenty z chemią wulkaniczną, zwykle używasz tych materiałów.
Soda oczyszczona jest mieszana z octem, aby wytworzyć gaz CO2, który może rozpylać się w górę. Dlatego reakcja ta jest powszechnie stosowana w praktycznych eksperymentach chemicznych, takich jak wybuchy wulkanów i automatyczne nadmuchiwanie balonów.
Przeczytaj także: Czy Gundala, Syn Błyskawicy, może istnieć w prawdziwym świecie?Reakcje chemiczne zachodzące w tym procesie to:
NaHCO 3 + HC 2 H 3 O 2 → NaC 2 H 3 O 2 + H 2 O + CO 2
8. Piec ciasta
Ciasto do pieczenia może zmienić ciasto w dojrzałe ciasto.
Podczas podgrzewania ciasta ciastowego w cieście połączonych jest wiele nowych wiązań chemicznych.
W połączeniu z dużą ilością powstającego gazu, co powoduje powstawanie wielu pustek w cieście.
Mieszanka białka jaja może również powodować zmianę tekstury ciasta, aby był bardziej atrakcyjny ze względu na zmieszanie skoagulowanego białka z ciastem.
9. Galwanotechnika na metalu
Galwanizacja to proces powlekania metalu.
Proces chemiczny tego metalu galwanicznego zachodzi w postaci przemiany jonów roztworu w metale stałe.
10. Używanie baterii chemicznych
Baterie, których używamy w smartfonach, zegarach ściennych itp., W zasadzie mogą wytwarzać energię w wyniku reakcji chemicznej.
Jedna z reakcji chemicznych zachodzących w zwykłej baterii jest następująca:
Anoda: cynk metaliczny (Zn)
Katoda: pręt węglowy / gafit (C)
Elektrolity: MnO2, NH4Cl i proszek węglowy (C)
Anoda Zn (-): Zn → Zn2 + + 2e–
Katoda C (+): 2MnO2 + 2NH4 + + 2e– → Mn2O3 + 2NH3 + H2O
Całkowita reakcja: Zn + 2MnO2 + 2NH4 + → Zn2 + + Mn2O3 + 2NH3 + H2O
11. Wybuch fajerwerków
Eksplozja fajerwerków jest ściśle związana z reakcjami chemicznymi.
Występujące eksplozje i kolorowe światło są wynikiem reakcji chemicznej.
Na przykład sód daje kolor żółty, bar daje kolor zielony, miedź daje kolor niebieski i wiele innych odmian.
12. Zgniłe banany
Banany gniją z powodu wzrostu ilości przeciwutleniaczy, a mianowicie dlatego, że chlorofil w bananach zaczyna rozkładać się na przeciwutleniacze.
Przeciwutleniacze zawarte w bananach będą utleniane przez otaczające powietrze. Dlatego im dłużej zostanie pozostawiony sam, banany będą brązowiejące, aż w końcu wszystko zgnije.
13. Ugotuj mięso
Proces gotowania mięsa jest ściśle powiązany z reakcją Maillara.
Reakcja Maillara to reakcja, w której aminokwasy w mięsie reagują poprzez redukcję cukrów, tworząc kolor i smak.
Dlatego proces gotowania mięsa może również zmienić kolor i smak.
To zjawisko zmiany koloru i zmiany aromatu może świadczyć o dojrzałości mięsa.
14. Mleko staje się kwaśne
Kwaśne mleko jest zwykle oznaką nieświeżego mleka. Przykładem tej zmiany chemicznej zachodzącej w mleku jest białko mleka, które ulega koagulacji pod wpływem kwasu. Skąd się wziął kwas? Kwas powstaje z bakterii, które rozmnażają się, a następnie metabolizują, aby konsumować cukier, a następnie wytwarzać kwas. (Przeczytaj także różne rodzaje mleka)
To jest przykład dla różnych przemian chemicznych.
Różnica zmiany chemicznej i fizycznej
Kończąc ten artykuł, chcę Mnie - przejrzeć wstecz Powiązane zrozumienie różnicy między zmianami zmian fizycznych i chemicznych.
Wymieniłem tę listę, aby ułatwić zrozumienie:
| STOSUNEK | ZMIANA W FIZYCE | ZMIANY CHEMICZNE |
| Znaczenie | Zmiany, które nie pociągają za sobą tworzenia nowych substancji | Zmiany, które wiążą się z powstawaniem nowych substancji |
| Przykład | Rozdzierając papier, woda zamienia się w lód. | Płonące drewno, zardzewiałe żelazo |
| Proces | Odwracalne (możliwość zwrotu) | Nieodwracalne (nie można powrócić do pierwotnego stanu) |
| Materiał wyjściowy | Możliwość zwrotu | Nie refundowane |
| Zmiana | Zmiany w elementach fizycznych, takich jak kształt, rozmiar, kolor | Zmiany w składnikach chemicznych, takie jak tworzenie się nowych substancji |
| Wynik zmiany | Żadnych nowych substancji | Jest nowa substancja |
Zatem pełne wyjaśnienie przykładów zmian chemicznych wokół nas i pełne wyjaśnienie, w tym porównania ze zmianami w fizyce.
Mam nadzieję, że ten artykuł pomoże ci lepiej to zrozumieć.
Możesz również przeczytać podsumowanie innych materiałów szkolnych w Saintif.
Odniesienie:
- 14 Przykłady zmian w chemii wokół nas - Can Chemistry
- Zmiana w fizyce i chemii - Ruangguru
- Różnica między zmianą fizyczną a zmianą chemiczną - kluczowe różnice
